3x vegan smeersels

De feestdagen zijn in aantocht! Dat vraagt natuurlijke om een paar lekkere receptjes voor smeersels bij de borrel. Niets karige stokbroodjes met alleen maar hummus, there is more...

1. Vegan bieslook-roomkaas


Ingrediënten

- 1 pakje Violife roomkaas - verkrijgbaar bij grotere supermarkten

- 1 el verse bieslook

- 1 teentje knoflook, geperst

- 1 tl provinciaalse kruiden

- 3 el water


Bereidingswijze

Makkelijker dan dit wordt het niet: mix alle ingrediënten door elkaar en voilà! Je eigen La Place bieslook roomkaas, maar dan vegan.


2. Vegan kip-kerrie salade


Ingrediënten

- 50 g doperwten

- 1 wortel (25-30 g)

- Pakje AH 'Stukjes als van kip' (160 g)

- 6 el vegan mayo (bijv. Remia mayolijn)

- 2 el kerriepoeder

- 1 tl chilivlokken

- Snufje zout

- Olijfolie om in te bakken


Bereidingswijze

Snijd de wortel fijn. Kook de doperwten en de wortel in 5 minuten gaar. Giet af en laat even staan.

Snijd intussen de stukjes als van kip klein en bestrooi met 1 el kerriepoeder en een snufje zout. Verwarm de olijfolie in een koekenpan en bak de vegan kip kort aan. Meng de groenten met de kipstukjes, vegan mayo, 1 el kerriepoeder en de chilivlokken.


3. Tomaten-olijven tapanade


Ingrediënten

- 100 g gedroogde tomaten

- 50 g groene olijven (ik gebruikte de Castello olijven uit pot met basilicum)

- 20 g pijnboompitten


Bereidingswijze

Mix alles in een blender en klaar is Kees!


  • Facebook - Black Circle
  • Instagram Social Icon